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SERVICIO DE BANQUETE

A continuación les presentamos una serie de platillos y opciones de bebidas que pueden seleccionar y ajustar a sus necesidades de su evento.

PARA LA HORA DEL CÓCTEL

bebidas frías

OPCIÓN 1

Incluye dos cócteles a elegir: Mojitos, Margaritas o Piña Colada, se sirven en cristaleria y hielo, sin alcohol. 

Garantia: 60 personas

$115 pesos por persona

Duración del servicio: 01 hora

canapés

OPCIÓN 2

Incluye dos cócteles a elegir: Mojitos, Margaritas o Piña Colada, se sirven en cristaleria y hielo, sin alcohol. 

Incluye de 4 a 5 canapés por persona.

Garantia: 60 personas

$240 pesos por persona

Duración del servicio: 01 hora

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OPCION 3

Incluye  de 3 a 4 canapés a elegir.

Clericot, mojito de frutos rojos y agua fresca elaborada con frutos frescos de la teremporada y a su elección.

Garantia: 60 personas

$240 pesos por persona

Duración del servicio: 01 hora

Lista de Canapés

  • Shot de ceviche de pescado.

  • Shot de ceviche de hongos.

  • Brocheta de camarón a la parrilla.

  • Brocheta de pollo al yogurth.

  • Perla de queso crema con nuez.

  • Volován de mousse de ostión ahumado.

  • Volován de mousse de queso.

  • Volován de mousse de salmón ahumado.

  • Brocheta de frutos con queso manchego.

  • Brocheta de carnes frias coronada con aceitunas.

  • Brocheta caprese.

  • Perlas de melón con jamón serrano.

Aguas frutales

  • Agua de piña con apio.

  • Agua de tamarindo.

  • Agua de jamaica.

  • Agua de horchata.

  • Agua de limón con chaya.

  • Agua de limón con chia.

  • Agua de naranja.

  • Agua de guayaba.

  • Agua de cebada.

Menú de Dos Tiempos

Entrada puede ser crema o ensalada, de plato fuerte Pollo o Cerdo a elegir, acompañada de 2 guarniciones.

Garantia: 60 personas.

Preco por persona: $645 pesos

Menú con filete de Res

Servicio de Dos Tiempos: $740 pesos

Servicio de Tres tiempos: $795 pesos

Servicio de Cuatro tiempos $880 pesos

Menú de Tres Tiempos

Entrada puede ser crema o ensalada, de plato fuerte Pollo o Cerdo a elegir, acompañada de 2 guarniciones y Postre

Garantia: 60 personas.

Preco por persona: $720 pesos

Menú con filete de Salmón

Servicio de Dos Tiempos: $740 pesos

Servicio de Tres tiempos: $795 pesos

Servicio de Cuatro tiempos $880 pesos

Menú de Cuatro Tiempos

Entrada puede ser crema y/o ensalada, de plato fuerte Pollo o Cerdo a elegir, acompañada de 2 o 3 guarniciones.

Garantia: 60 personas.

Preco por persona: $790 pesos

Menún con Camarón grande

Servicio de Dos Tiempos: $740 pesos

Servicio de Tres tiempos: $795 pesos

Servicio de Cuatro tiempos $880 pesos

Lista de Entradas

  • Ensalada Verde con Frutos de Temporada y Vinagreta de Frutas.

  • Ensalada Caprise con Balsámico.

  • Crepas de Rajas con Crema sobre Salsa Poblana.

  • Ensaladita de Calamar con Papa Vinagreta.

  • Volován con Crema de Champiñones.

  • 3 Crepas a elegir con: Flor de Calabaza, Champiñón, o Rajas.

  • Ensalada Verde, con Tomate,  con Volován o Queso de Cabra.

  • Lechuga mixta con Salmon Ahumado.

  • Perlas de Melón al Oporto.

  • Jitomates Rellenos de Queso Panela o Mozarela.

  • Mouse de Queso Roquefort.

  • Strudel de Rajas con Champiñones.

  • Strudel de Rajas con Queso.

  • Mouse de Aguacate.

Sopas & Cremas

  • Gazpacho Español

  • Crema de Brócoli y Almendra.

  • Crema de Chile Poblano.

  • Crema de Cilantro con Pistaches.

  • Crema de Elote con Queso.

  • Crema de Espárragos.

  • Crema de Flor de Calabaza.

  • Crema de 3 Quesos.

  • Crema de Mariscos.

  • Crema de Poblano con Granos de Elote.

  • Crema de Champiñones.

  • Terciopelo de Melon con toque de Jamón Serrano.

  • Sopa de Cebolla servido en Bollo Artesanal.

PLATO FUERTE

Filete de Salmón con Espárragos

SALMÓN, RES Y PEZ

  • Salmon en Hojaldre con Salsa de Champiñones.

  • Salmon en Salsa de Eneldo.

  • Filete de Res al Oporto.

  • Filetes de Res en Salsa de Pimientos.

  • Filete de Res Bañado en Salsa del Chef.

  • Lomo de Res en Salsa de Pimienta y Cilantro.

  • Medallón de Res al Gravy de Champiñón.

  • Filete de Pescado Relleno de Mariscos Horneado con Vino Blanco.

  • Corona de Pescado en Salsa de Mango.

Comida gourmet

POLLO 

  • ​Pechugas de Pollo Rellenas en Salsa de Tamarindo.

  • Rollo de Pechuga rellenas de camarón y espinacas.

  • Pechugas Rellenas en Salsa de Jamaica.

  • Pechuga Rellena de Plátano y Queso Crema en Salsa del Chef.

  • Pechuga Rellena de Verduras y Queso Oaxaca en Salsa de Almendra.

  • Pechuga Rellena de Espinacas, Tocino y Queso Crema en Salsa Gravy.

Filete de pescado frito

CERDO

  • Lomo Relleno en Salsa del Chef.

  • Lomo al Vino Tinto.

  • Lomo de Cerdo a la Ciruela.

  • Lomo de Cerdo a la Naranja.

  • Lomo de Cerdo a los Tres Chiles.

  • Lomo de Cerdo Relleno de Manzana y Pera.

  • Lomo en Salsa de Almendras.

  • Lomo en Salsa de Champiñones.​

  • Atado de Espárragos.

  • Atado de Judías.

  • Bastoncitos de Vegetales salteados con Oliva o Mantequilla.

  • Calabacitas a la Mantequilla.

  • Arroz Salvaje.

  • Tornillitos a la Mantequilla.

  • Calabacitas y Zanahoria petit a la Mantequilla y Perejil.

  • Espárragos y Papita cambray a la Mantequilla.

  • Pure de Papa y Zanahoria.

  • Papa al Horno.

  • Papa, Pera y Zanahoria Glasse.

  • Papitas a la Vinagreta o al Ajillo.

  • Papitas al Limón. 

  • Perlas de Verduras.

  • Puré de Espinacas.

  • Puré de Papa a la Crema.

  • Puré de Papa y Verduras al Vapor.

  • Verdura y Papa al Horno.

  • Verduritas a la Mantequilla.

  • Verduritas de la Temporada al Vapor.

GUARNICIONES

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